近日，在台山沖蔞鎮傘塘村，300多畝連片的南瓜田裡，一個個碧綠飽滿、肉厚結實的南瓜掩映在藤蔓和綠葉中，有農戶在組織工人到田裡採摘、分揀、裝運，一片繁忙景象。

　春季嶺南瓜果飄香。今年三月起，廣東台山市的農戶迎來南瓜大豐收，他們將符合上市標準的南瓜紛紛摘下，堆在一起等候裝車，那鮮亮的皮色，遠遠望去宛如一堆「金瓜」。

　據介紹，南瓜在台山又被稱作番瓜、金瓜，早在清朝《新寧縣誌》中的卷八「輿地略下·瓜品」中就有「番瓜」的文字記載，可見南瓜在台山有較長的種植歷史。

　「這片種的是貝貝南瓜，品種個頭小巧圓潤，但也要300克以上，方能達到採收標準。這些已經打包好的，準備裝車運往山東，供貨給當地的商超或電商。近期批售價在每公斤5元（人民幣，下同）左右。」一農戶介紹說，貝貝南瓜具有早熟、耐寒、坐果率高、抗性強、栽培管理簡單等特點，且產量較高，口感軟糯香甜，廣受消費者歡迎。

　「今年這造南瓜，沖蔞鎮種植面積達2000多畝，主要分佈在傘塘、官竇等村，目前種植面積較大的農戶，基本上已採摘完。」台山沖蔞鎮農業農村辦公室相關負責人介紹，該鎮近年推行「農場＋基地＋農戶＋訂單」的發展模式，因地制宜種植蜜本南瓜、板栗南瓜、貝貝南瓜、香芋南瓜等多個品種。

　近年來，台山三合、四九、沖蔞、都斛等鎮都有上規模種植南瓜，第一造南瓜多數集中在三四月上市。

　「全村這造香芋南瓜種植了60多畝，我家種了6畝多，根據目前的摘瓜情況來看，預計畝產會超1500公斤。今天摘了900多公斤，收購價為2元一公斤。」4月8日，台山都斛鎮坦塘坭沖村村民許維新稱，香芋南瓜是近年市場上暢銷的品種，成本低、收益好，農戶種植意願高。近期市場行情比較好，收購商催促該村的農戶抓緊時間選摘南瓜，經挑揀分級後，裝袋運往東莞、廣州、中山等地批售。

　「在台山的茶樓飯館，豉汁炒嫩南瓜、黃糖煮老南瓜、豉汁排骨蒸南瓜、沙蜆燜南瓜是比較常見的菜式，南瓜花、南瓜『菀』（台山話發音，指嫩藤尖）也會入菜。」台山市民陳先生介紹，台山有一年一度的「南瓜節」，又稱「鴨仔節」，實指當地的「六月節」或「七月節」，全年只有這個節日會選擇將老南瓜烹煮成菜肴祭祀，故此得名。

　眼下，台山各地因地制宜、瞄準市場種植南瓜成效明顯，當地部分食肆順勢推出南瓜餅、南瓜盅、南瓜羹、南瓜粥等特色美食招攬食客，而形狀各異且收益較好的南瓜對於農戶來講，不僅是辛苦勞作的回報、大自然的饋贈，更是名副其實的富民「金瓜」。◇（中新社）