一、韓式泡菜

　益生菌含量：每克一千萬至一百億CFU

　發酵的韓式泡菜能為飲食增添美味且多樣的益生菌來源，少量即可提供大量有益腸道細菌與風味。此外，韓式泡菜還具備多種健康效益。除益生菌外，它亦富含抗氧化劑及維生素C、A等營養素，能同時守護免疫系統、眼部健康與腸道機能。

　二、康普茶

　益生菌含量：每毫升一百至一千萬CFU

　儘管康普茶是流行飲品，有時添加糖含量偏高，但它確實是益生菌的優質來源。康普茶含有有益微生物，但種類會因儲存與製作方式而異。低糖康普茶或冷藏保存的君茶仍是攝取益菌的途徑，同時能從中獲取抗發炎、抗氧化劑與植物化合物。

　三、味噌

　益生菌含量：每克一百萬至一千萬CFU

　味噌是發酵醬料，發酵過程使其富含促進消化的益生菌，風味濃郁，同時是錳、鋅等礦物質的優質來源，有助維持骨骼、牙齒及免疫系統健康。這裡提醒，少量即可發揮功效，味噌鹹度較高，若需控制鹽分攝取，使用時需謹慎掌握用量。

　四、發酵茅屋芝士

　益生菌含量：每克達一億CFU

　並非所有茅屋芝士都富含益生菌，但標示含「活性益生菌」的發酵茅屋芝士能提供大量的益生菌及其他營養素。半杯茅屋芝士約含十二克蛋白質，同時富含鈣、磷及維生素B，有助骨骼健康並促進代謝。

　五、克菲爾

　益生菌含量：每毫升含一千萬至一億CFU

　克菲爾是運用發酵克菲爾菌粒製成的微酸飲品，質地略濃於牛奶但不及乳酪濃稠。研究證實，這款富含益生菌的平價飲品，其價值遠超促進腸道健康的益生菌，還具有降低膽固醇的潛力，並具備抗發炎特質。作為乳製品，克菲爾與茅屋芝士同樣富含支持骨骼與代謝健康的營養素。

　六、德國酸菜

　益生菌含量：每兩湯匙含一百萬CFU

　相較於生高麗菜，研究顯示德國酸菜的發酵過程能改變其營養組成，進一步促進腸道健康。生食或未經巴氏消毒的德國酸菜，益生菌含量遠高於市售或經巴氏消毒的產品，後者在消毒過程中會流失大量有益菌群。這款酸香料理同時富含膳食纖維、維生素C、K、B、鐵質與鉀，能強化免疫系統、骨骼健康、新陳代謝及血液循環。◇

　（資料來源︰元氣網）