金秋時節，澳門麗思卡爾頓酒店旗下榮獲《香港澳門米芝蓮指南2025》入選餐廳──「麗思咖啡廳」，供應期間限定的澳洲冬季黑松露饗宴，由餐廳主廚Gabriel José Díaz Leite設計，以法式料理藝術演繹黑松露的優雅魅力。

　黑松露採自澳洲冬季盛產之際，因其濃郁香氣與深邃層次而備受推崇。主廚Gabriel以匠心設計四道式套餐，巧妙結合時令食材與精緻技藝，展現黑松露的多變風采與法式料理的和諧之美。

　套餐由開胃小菜揭開序幕──龍蝦清湯凍配花椰菜忌廉及斯圖里亞魚子醬，為奢華饗宴奏起優雅前奏。緊隨其後的海螯蝦松露意大利餃子配鵝肝醬，以海陸雙拼概念融合細緻的雲吞皮，呼應澳門獨有的中西融合文化。主菜香煎龍利魚位居整個菜單的核心，展現主廚Gabriel的技藝與創意巧思。此菜靈感來自威靈頓牛扒，以魚肉與法國食材重新演繹，搭配醃蘿蔔、西葫蘆花與黑松露醬，呈現黑松露的細膩與多變魅力。壓軸甜品黑松露La Truffe Noire以朱古力松露奶油、酥脆果仁糖、甘納許與朱古力榛子醬精心製作，為這場味覺之旅劃上圓滿句號。

　套餐由即日起至10月31日限時供應，每位澳門元688。可額外附加澳門元488，享用三杯精選自紐西蘭、加州與法國勃根地的葡萄美酒，昇華每一道佳餚的享受。

　查詢或訂座，請致電+853 8886 6868。◇