【專訪】由澳門餐飲業聯合商會主辦的「第二十四屆澳門美食節」正式開鑼，行政長官賀一誠出席主禮。

　活動一連十七天假西灣湖廣場舉行，昨日傍晚六時舉行了開幕儀式。行政長官賀一誠、中聯辦副主任呂玉印、立法會主席高開賢、旅遊局局長文綺華、市政署管理委員會主席戴祖義、新聞工作者協會監事長鄭秀明等主禮，之後並參觀檔位。

　今屆邀請近一百五十間本地特色餐飲商號參與，並按菜系劃分於「中式美食街」、「歐陸美食街」、「甜品街」、「亞洲美食街」、「風味美食街」以及「日韓美食街」，盡展美食之都美譽。配合「雙慶」，期間特辦「華夏風采漢服比賽」，讓居民和旅客有別樣的體驗。

　活動統籌委員會主席陳澤武表示，隨着餐飲市場消費行為模式產生改變，讓本澳餐飲業所面對的經營環境變數增加。為了支持

　中小微企業界應對挑戰，今年特意不安排外隊參加，希望讓業界能夠利用好「澳門美食節」有效平台，藉此進一步持續發展。

　旅遊局局長文綺華指出，美食不僅僅是味覺的享受，更是文化交流的重要橋樑。美食節加大賽車的聯動，澳門再次向各地旅客展現「旅遊+盛事」疊加「旅遊+美食」的活力與魅力，共同擦亮澳門國際大都市「金名片」。

　環境保護局繼續於美食節推行低碳

　為持續推動市民實踐綠色低碳生活，環境保護局繼續與澳門美食節主辦單位澳門餐飲業聯合商會合作推動「美食節減廢計劃」，推動大家享用美食之餘亦不忘環保。

　澳門美食節將於二０二四年十一月十五日至十二月一日舉行，環保局將推出多項低碳減廢措施，當中，將於美食節現場設置多組資源垃圾分類回收桶，由專門人員從旁協助大眾正確回收，同時，繼續回收美食攤位產生的廚餘，收集所得的廚餘將進行後續處理變為有機肥料。環保局並推動前往美食節的市民及旅客自攜餐具，減少使用一次性物料，避免製造垃圾。

　同時，歡迎大家到環保局設於美食節現場的宣傳攤位，參與有獎攤位遊戲，並踴躍參加於美食節舞台表演期間，舉行的環保及減廢知識有獎問答遊戲，將有機會獲得豐富的環保禮品！

　環境保護局希望藉著美食節這平台推動大家實踐綠色低碳生活，包括珍惜食物、減少使用一次性物料、減少製造廚餘以及正確回收資源垃圾等，並要持之以恆，把這些低碳環保行為變成恆常的生活習慣。◇