炸雞、胡蘿蔔、茄子……一款款新鮮「食物」錯落有致地擺在展台上，走近一看，原來是形態各異、造型逼真的雪糕產品。

　近期，第28屆中國冰淇淋及冷凍食品產業博覽會在天津舉行。本屆博覽會共吸引全球120多個國家和地區的1800多名採購商，參展的境內外企業達560家，創歷史新高。

　「創意新奇，口味多樣，真令人驚嘆。」各式創意雪糕吸引了印度甜品師亞什的注意，他拿出手機，饒有興致地拍攝照片，分享到自己的社交賬號上。

　「傳統冰淇淋產品在海外已經比較成熟，但差異化產品相對較少。」上海耐米品牌管理有限公司總經理楊軼武說，目前公司產品已出口到全球20多個國家和地區，希望通過自主原創研發、自主生產和自主品牌銷售，走出一條特色化的出海路徑。

　艾媒諮詢數據顯示，中國冰淇淋行業市場規模快速增長，2025年市場規模達1912億元，同比增長4.19%。

　展會現場，海外採購商的身影隨處可見。他們穿梭於不同展台，或品嚐產品，或詳細詢問設備性能、配料應用和市場情況。

　在中浦集團展台，幾台大型冰淇淋生產設備吸引不少海外採購商駐足。中浦集團銷售負責人介紹，公司依託30餘年行業積累持續迭代產品，根據客戶需求提供全流程定制化設備解決方案。目前相關產品已覆蓋全國，並遠銷五大洲的57個國家和地區。

　「我們在英國開展業務，發現當地和歐洲的設備價格都比較高，而且還在不斷上漲，我們必須尋找替代方案。」英國芬徹公司總經理馬克·古吉恩說，此次參展，他希望尋找更多中國供應商，並建立長期合作關係。

　「我們已經從中國採購了幾台設備，這次專程來到這裡，希望親自看看設備，也與企業面對面交流。」古吉恩說。

　越來越多中國冰淇淋產業鏈企業正在國際市場獲得新的合作機會。中山達遠智造董事長曹傳永介紹，公司設備已銷往全球80多個國家和地區，海外銷售額佔比達80%，中國製造的食品包裝設備正憑藉技術和品質獲得海外市場認可。

　設備出海的背後，是中國冰淇淋產業鏈不斷完善形成的綜合競爭力。從原輔料、生產設備到成品加工、包裝，中國已形成較為完整的產業鏈，為海外客戶提供了從單機設備到整線解決方案的多樣化選擇。

　與此同時，外資冰淇淋品牌與中國市場合作不斷加深：聯合利華旗下夢龍、和路雪等品牌加大在華投資，推進廣州、江蘇等地工廠智能化改造和擴產，並持續推出高端新品；法國乳品企業優諾在昆山投資建設乳品及冰淇淋智慧工廠，進一步完善在華生產佈局。

　展會現場，意大利參展商托馬斯·曼欽在展台前忙著與客戶交流，對他而言，這場展會並不只是一次展示產品的機會，更是持續開拓中國市場的重要窗口。「我們品牌進入中國市場已經很多年了。過去10年左右，我們幾乎每年都會參加冰淇淋博覽會，這是我們所在細分行業非常重要的一個展會。」他說。

　中國冰淇淋市場不斷發展，讓他更加看好與中國市場的合作。「前些年中國的冰淇淋市場還不算成熟，但現在我看到越來越多年輕消費者喜歡冰淇淋。我相信，中國冰淇淋市場仍有很大發展空間。」曼欽說。

　從創意雪糕到生產設備，從產品出口到產業鏈合作，中國冰淇淋產業正加快融入全球市場。◇