家人裏最不習慣吃牛扒的應該是我，其次是自小吃齋較多的女兒。也不是不愛吃，而是我們都怕煮太熟的牛肉咬不開，心裏又怕太生的牛肉血淋淋。這應該是很多不習慣吃牛扒之人的共同想法：好牛扒吃不出好滋味，那些加了鬆肉粉或過度醃製的牛肉反而更易入口，但這對愛吃牛扒的人來說，又成了一種冒犯。

這次去意大利也不免俗，吃了頓佛羅倫斯式T骨扒。事前已知我和女兒不適合吃，所以只點了兩人份，誰知份量依然大得誇張。看着那塊巨型牛扒，自然要拍照留念。這一拍，鐵板上的牛扒外層難免變得過熟。看着中間部分還是紅紅的，我又忍不住把切好的肉塊每一面都在鐵板上多煎幾下，結果入口如同咬橡皮筋，我知道一塊好牛扒又被我煎廢了。兩位男士用盡胃口，也只能吃掉一半。再好吃的肉，吃多也變無味，結果這頓午飯好看好拍卻不好吃，完全反映了所謂高級餐廳「漂亮飯」的無奈。

那塊牛扒若按澳門同款熟成牛肉來算，其實不算貴。吃剩一半，最怕讓廚師不高興。為減輕罪惡感，兒子立刻把牛扒夾進麵包打算帶走，最後還是驚動服務員過來幫忙打包。不過這個不想浪費食物的舉動，似乎得到店家認同。打包方式充滿意大利式講究，一層紙再加一個袋，拿在手裏漂漂亮亮。雖然兒子說拿回酒店當消夜，但最後誰都沒再動那個打包袋，浪費終究還是浪費。就當買個經驗，以後吃牛扒除非人多，否則還是別點這種巨型大份量菜式了。◇