梨生者性涼，善於清熱降火；熟者性平，功在生津滋陰。如《本草通玄》中所說：「生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。」所以凡屬熱病，生者為佳；用於滋陰，熟者為優。

　下面就來看看食梨有哪些良方︰

　一、痰火咳嗽者

　將梨削去頂尖，成一蓋形，挖去核仁，加納川貝粉一錢，少加冰糖，將梨蓋簽上，以隔水燉熟，連吃數個即癒。

　二、傷風感冒之後，常貽痰咳不癒者

　可用川貝二錢，桔梗二錢，杏仁五錢，胖大海一錢，與梨同煮，服之可止。

　三、咽喉乾澀，聲音不揚者

　天氣亢燥，體質火旺液燥之人，易生喉炎，咽喉乾澀，聲音不揚，經常歌唱的人常易患此：可用梨汁一杯每日飲之，對咽喉有清火潤燥之功，其甚者可加木蝴蝶二錢，胖大海五錢，冬瓜子三錢，蟬衣三錢，冰糖少許，煮服飲之，極能使發音復常，喉頭滋潤。

　四、嗜食肥甘厚味

　平日食煎炒炙煿醇酒厚味太過，每令人內腑蘊熱，發生瘡瘍、糖尿等疾，最宜常啖生梨數枚，藉以解除熱毒。古稱梨者利也，善解食毒，癰瘡發背，食梨可以治療。胃熱液燥者，梨與麥冬、石斛、天花粉等同煮，可以生津滋燥。

　五、小童雜食太多，胃腸積熱

　積熱則生痰，喉嚨不時有痰聲，額部又常生小瘡癤，食梨或飲梨汁，可清理胃腸熱滯，使大小便流暢，痰熱自能消除。

　六、食道咽喉部病患障礙

　此病致水入即吐，難以咽下。可用梨子磨汁，混合幾滴生薑汁，頻頻逐少給病患飲用，自可解除障礙。

　注意飲食禁忌︰

　1.梨屬性涼多汁水果，凡脾虛便溏、慢性腸炎、胃寒病、風寒感冒咳嗽者勿食；孕婦產後以及女子月經期間，尤其是有寒性痛經的女性，勿食生梨為妥；糖尿病人也理當少食勿食為好。

　2.梨性涼，專治痰黃黏稠難出之咳嗽，若為寒痰咳嗽，痰多色清如泡沬狀，則不宜食用，食之反而容易加重病情。

　3.上述病症，調理之法，可飲鮮梨汁。但要留意，如身體虛弱，尤其是脾腎衰弱者，或病後調理期中，將梨燉熟食用較安全，梨汁亦宜燉熟飲用。◇

　（資料來源︰搜狐網）