【特訊】由安佳專業餐飲主辦的「港澳區烘焙大賽Anchor Pastry Challenge2025」正式啟動！這場備受矚目的賽事將於2025年6月舉行，匯聚來自香港及澳門的頂尖烘焙師，共同角逐烘焙界的榮譽。

　作為全球乳製品領導品牌，安佳專業餐飲致力推動餐飲業界的創新與發展。本次大賽以「TOUCHING MOMENT觸動滋味」為主題，鼓勵參賽者透過烘焙作品傳遞情感與故事，展現熱情與技藝的完美融合。參賽者將以安佳專業餐飲的優質草飼乳製品為核心食材，發揮創意，打造令人驚艷的作品。大賽分為學生組和廚師組，為年輕新秀和專業烘焙師提供展示才華的舞台。參賽者需在3小時內製作一款蛋糕和一款維也納甜酥麵包，並運用最少2款安佳乳製品（包括淡忌廉及片裝牛油），同時融入可持續發展理念。評審將從創新、技術、食材運用及可持續性等多方面進行評分，考驗參賽者的技巧與創意。

　安佳專業餐飲總監Maggie Lau表示：「我們非常榮幸再次舉辦港澳區烘焙大賽，這不僅是烘焙師展現才華的平台，更是推動行業發展的重要一步。安佳將繼續以高品質產品支持餐飲業界，為消費者帶來更多美味與創意體驗。」

　賽事亮點：1.比賽內容：創作一款蛋糕及一款維也納甜酥麵包，運用安佳乳製品展現創意。2.參賽組別：學生組（24歲以下）及廚師組（專業烘焙師）。3.評審標準：創新、技術、食材運用及可持續發展理念。4.豐富獎項：金、銀、銅及傑出新星獎得主可免費參加由法國工藝大師教授的烘焙課程。5.支持機構：香港烘焙專業協會、澳門廚藝協會等業界權威機構全力支持。重要日期及地點：-截止報名：2025年4月11日-決賽日期：學生組（6月18日）、廚師組（6月20日）-比賽地點：香港國際廚藝學院B1廚藝館獎項設置：-學生組：金獎（港幣$8，000）、銀獎（$5，000）、銅獎（$3，000）及傑出新星獎。-廚師組：金獎（港幣$10，000）、銀獎（$7，000）、銅獎（$5，000）及傑出新星獎。◇