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烏魚豐收

　每年十一月烏魚季，台灣新竹縣竹北市拔仔窟是北台灣最大的烏魚養殖區，無論是烏魚和烏魚子都擁有絕佳品質。十一月十二日漁民陸續網收烏魚，現場宰殺烏魚，取出烏魚子、烏魚膘等，最後將烏魚殼售出，而烏魚子經過多重步驟處理，配搭新竹獨有的九降風乾燥後，成為饕客最愛的美食。(香港中通社圖片)





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