【專訪】澳門順德工商聯會主辦、澳門政府、工商機構及社團支持、參與，成都、順德、揚州、淮安、潮州、泉州共襄盛舉的「世界美食之都（中國）薈聚濠江二０二六系列活動」本月二十六日至十二月二日在澳門舉行，活動共有五項，冀進一步宣傳推介中國美食文化、推動七個美食之都美食品嚐及廚藝交流。

　主辦方昨日下午假萬豪軒介紹活動事宜。

　澳門順德工商聯會會長黃昇雄、系列活動籌委會主席葉紹文、活動廚藝總監蘇偉良、籌委會副主席馬建釗分別發言及介紹有關內容。

　葉紹文介紹稱，冀透過今次系列活動，以烹飪美食文化共交流為主旨，以美食繽紛遍濠江、美食論壇和特色美食品鑑會及美食文化互動，讓本澳市民及旅客更進一步了解澳門這一世界美食之都（中國），對於推動各地美食文化交流、推動澳門旅遊形象所發揮積極的作用與影響。

　相關的系列活動包括：一，美食繽紛遍濠江，本月二十六日至十二月二日在指定的卅六家食肆約五十家分店，每天指定時段內推出一或二款優惠價招牌美食，讓本澳市民及旅客品嚐；二，美食之都（中國）圓桌會議，本月三十日中午於萬豪軒舉行，特邀與會的烹飪界代表及相關官員參與，主要探討成立「中國七個美食之都專業委員會」議題，期攜手發揮更大的國際影力；三，特色美食品鑑會，本月三十日下午假萬豪軒舉行，特邀嘉賓、業界、傳媒界，以及部份公眾人士親身品嚐和體驗七地小食；四，中國美食發展交流論壇，十二月一日下午萬豪軒蓮花廳舉行，邀請七地、中國烹飪協會、澳門旅遊局代表各一名，分享行業發展現狀與成果，尋求高品質發展的未來；五，「名廚獻技·廚藝交流晚會」，十二月一日晚假永利澳門大宴會廳舉行，由七地名廚獻技、交流，與會者作觀摩及品鑑。

　昨主辦方丶支持部門丶協作機構丶參與企業、贊助單位等各有關方面代表數十人出席新聞發佈會。是項活動始創於二０一八年，成效與影響持續提升。◇