【香港中通社10月6日電】近日，中國國家市場監督管理總局通報，今年以來，全國市場監管系統共開展食品抽檢核查處置技術幫扶11661次，幫扶食品企業8638家，跟踪抽檢被幫扶企業4927家，其中4713家未再檢出不合格，幫扶有效率95.66%。

　據官媒6日消息，近年來，市場監管總局堅持「四個最嚴」要求，針對部份中小微食品企業技術能力不足、不合格問題反復發生的實際情況，深入企業查原因、改工藝、建體系，推動監管方式從事後處罰向源頭治理延伸，助力行業提質升級。

　據介紹，市場監管總局將進一步指導地方各級相關部門把技術幫扶融入食品抽檢核查處置工作中，集中抽檢不合格多發的企業，在幫助企業查清原因上「精準把脈」，加強管理上開出「良方」，促進食品行業高質量發展。

　中國央視4日於《每周品質報告》曝光外賣商戶「明廚亮灶」監控造假問題後，多地監管部門迅速採取行動，緊急立案整治管理。

　節目播出後，市場監管總局迅速部署湖南、湖北、雲南等地開展核查處置，並舉一反三研究建立長效機制。

　另據《中國消費者報》消息，隨著網路食品交易蓬勃發展，外賣產業監管需求日益迫切。今年1月發佈的《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》進一步壓實了平台資質核驗、線上巡查、入網商戶管控等全鏈條責任。

　據報，一系列規章前後銜接、層層遞進，形成通用基礎規定搭配細分業態專項規則的完整制度矩陣。覆蓋全鏈條、全主體、全環節的食品安全責任制度體系已然成型，為食品安全治理提供了製度支撐。◇