十一. 桿秤

那時的秤，大多都是桿秤，是當時的主要衡器，由秤桿、秤砣、秤鉤或秤盤等構成。

秤桿就是常說的「衡」，是一根筆直的木杆，所以稱其為桿秤。早年間的秤，一斤設定為十六兩，最常見的說法是：北斗七星，南斗六星，福、祿、壽三星，合計為十六顆星。古人以此來告誡人們要買賣公平，不得缺斤少兩，否則，短一兩少福，缺二兩少祿，少三兩折壽，以此用天道來約束人們的誠信。後來，逐漸變成了現在一斤等於十兩的規制。製秤的匠人要做好一桿秤，一般要經過選材、製坯、定基準、安裝部件、標刻度、釘秤星、調試、後期處理等多道工序。秤做好後，密密麻麻的金屬秤星布滿木質秤桿，像滿天星星一樣。當年使用這種秤的時候，好多人瞅半天也認不出來。

秤砣，也就是「權」，一般家用桿秤的秤砣有金屬的，也有石頭的。大一些的秤設有一鐵鉤，把重物掛在秤鉤上，就能稱出重量。一些家用的小秤，為了使用方便，還裝有一個金屬盤，以便放置要稱取的物件，這種秤也因此叫做盤秤。

秤與秤之間也有差異，不過秤的差異要比升子小得多，畢竟統一度量衡已經多年了。它稱量的精度一是取決於桿秤本身的精度，二是取決於使用的人。當臺秤和電子秤還沒有在市場上普及的時候，市場上大多使用的是桿秤。記得一張姓同鄉在城裏做生意，沒過幾年，他的生意便越做越大，顧客盈門，而且很多都是回頭客。問起他的秘訣，他憨厚地笑着說，要說秘訣的話，就在那桿秤上。我稱給別人的東西，都是「旺秤」（秤桿尾部上翹），足斤足兩，從來不會出現短斤少兩現象，甚至還有多餘的。

當然，也有一些善於投機取巧的人，會攪盡腦汁在秤上做文章。比如給別人稱東西時，從不稱「旺秤」，都用「平秤」（秤桿呈水準狀），這樣稱出來的物品，不是剛剛好，就是少一點。還有人趁人不注意，秤尾向下傾斜，對方見了，常會戲言道：「再加一點吧，小心秤砣滑下來砸了你的腳」！更有甚者，專門訂製短斤少兩的「黑心秤」，或是直接在秤上做「小動作」，以取得眼前的蠅頭小利，結果，卻是「搬起石頭砸了自己的腳」。

隨着時代的發展，傳統的桿秤迅速被新型產品所取代。這些現代衡器稱量方便、精準，一出現就迅速普及，成了市場上的主流。

寫在最後：今天，那些鄉村老物件已離我們漸行漸遠，望着它們遠去的背影，我們既不捨又欣慰，這是無法改變的潮流，是發展進步的必然！但不管我們日子過得有多好，路走得有多遠，都不要忘記初心，不要忘記來時的路。只有這樣，我們才不會迷失自我，才知道自己將走向何方！（十‧完）◇