一、軟化血管促進血流

　可可中的黃烷醇能促進血管內壁細胞製造一氧化氮，讓血管放鬆，血流更順暢，也可能減少血小板過度凝集。有研究指出，每百克可可含量達百分之七十的黑朱古力對血小板的影響程度，大約等同於一般劑量的阿斯匹靈。

　另外，一項統合分析發現，攝取較多朱古力的人，患冠心病風險將降低百分之十、中風風險則降低百分之十六。而適量攝取黑朱古力也有助於降低低密度脂蛋白與總膽固醇。

　然而，血糖偏高的人需注意，雖然有研究顯示攝取朱古力與降低第二型糖尿病風險有一定關聯，但因黑朱古力本身含有熱量與糖分，血糖偏高的人仍需留意攝取量，不宜因為「有益健康」就放鬆警惕。

　二、讓大腦更清醒

　研究發現，可可中的黃烷醇可能具有保護神經的作用，有助於維持注意力、記憶力與學習能力。不論是單次食用還是連續數周規律攝取，都能觀察到效益。原因可能是大腦血流量增加，加上促進神經細胞生長與連結的相關蛋白質濃度上升。

　另一項長期追蹤研究亦發現，較常吃朱古力的人，在記憶、注意力、反應速度和推理能力等測試上，表現都比較好；每週至少吃一次朱古力的人，認知測試成績優於幾乎不吃的人。動物實驗甚至發現，可可萃取物可能干擾阿茲海默症相關的腦部斑塊形成。

　三、養出更多「好菌」

　除了直接對大腦起作用之外，可可也可能透過腸道來改善心情。一項隨機對照試驗發現，連續三周每天食用可可含量達百分之八十五的黑朱古力，能顯著減少負面情緒。

　而高比例的可可更能養出更多樣的腸道菌群，並提升與情緒調節有關的特定菌種數量。

　另有研究顯示，每天食用約三分之一塊黑朱古力，持續三十天後，受試者感到更平靜、更滿足。

　四、改善便秘

　黑朱古力對腸道的好處不只是養菌這麼簡單。研究發現，食用黑朱古力也有助於改善便秘。因可可蛋白不易被消化，能在腸道中發揮類似益生元的作用，增加排便頻率與糞便量，同時豐富腸道的菌群多樣性。

　五、護膚

　長期規律攝取高黃烷醇可可，皮膚對紫外線的抵抗力可能明顯提升。研究顯示，皮膚晒傷所需的紫外線劑量可增加一倍，皮膚的粗糙感、脫屑情況也會減少，彈性與保水度也隨之改善。

　六、提升運動表現

　研究顯示，每天攝取約四十三克黑朱古力，能提升運動的表現。有研究推測，這或與體內一氧化氮的利用率提高有關，從而讓身體能在消耗較少氧氣的情況下完成相同的運動量。◇

　（資料來源︰搜狐網）