「民以食為天」，每個人都有心中的美食。

　我讀中學時，在營地大街的龍門餐廳（已肆業，近昔日的「金碧麻雀耍樂」場），第一次吃西餐：吉列豬扒。剛炸好的吉列豬扒伴有麵包糠包粿，甘香美味。

　少年時剛出來工作，早上會在工人球場（今天的新葡京位置）吃早餐，出品肉絲或雞絲湯麵、牛尾湯通，價廉物美。而在三盞燈區，有緬甸風味的椰汁雞河粉和肉絲撈米。在姑娘街那邊，有檔潮州式的雜錦米，咖哩雞米和茄汁腩米，一試難忘。結伴同學去福隆新街一間大眾化茶餐廳，鐵板雜扒大份而價錢非常超值。黑沙環路邊的餃子檔，一元三件，肉汁鮮甜又香口。

　上世紀八十年代興起的葡國餐廳，葡國雞、炭燒沙甸魚和煎牛肋骨，港客遊澳必選美食。到九十年年代，東南亞美食在澳門百花齊放，泰式的冬陰功、新加坡海南雞飯、越式牛肉河粉、印度咖哩雞等等。

　現在內地美食酸菜魚、酸辣粉、桂林米粉和螺絲粉，不少食肆都有供應。年青人喜愛的台式凍茶飲、芝士蛋糕，街頭巷尾可找到。

　以上的美食，都是我的摯愛。對於各款凍茶飲則是愛恨交纏，珍珠奶茶可免則免了，其他就少糖少冰吧。◇