「不用吃冷沙律、不用節食挨餓，25元（人民幣，下同）一份熱騰騰的中式控糖套餐，少油清爽還能穩穩減重，我覺得挺值的。」在杭州蕭山區北干街道的「街坊食堂」，「00後」陳丹琪約上好友專程前來打卡。四份葷素均衡、色彩豐富的控糖餐擺滿餐桌，隨手拍攝的就餐畫面迅速在社交平台收穫大量點讚。

　近期，這家掀起「控糖熱」的社區食堂在杭州走俏，大批寫字樓白領、年輕網友專程而來，控糖減脂套餐日均銷量突破百份。曾經被貼上「中老年專屬」標籤的社區食堂，依託科學控糖減脂體系，緊跟全民減重、健康飲食消費浪潮，成為不少年輕人追捧的健康社交打卡點。

　走進三層空間的「街坊食堂」，一層堂食區三十餘種菜品有序陳列，專門劃分控糖減脂專區，15元的控糖早餐、25元的平價午晚餐兼顧慢升糖雜糧主食與均衡蛋白。二層打造特色「控糖營」，三層為標準化中央後廚。

　「過去大家總覺得控糖減脂是中老年慢病群體專屬，如今年輕人、上班族、孕產婦等都有強烈剛需。」該社區食堂負責人鄧海燕介紹，不同於市面上的西式冷沙律輕食，食堂堅持中式少油少鹽蒸炒烹飪，貼合國人飲食口味，同時兼顧血糖、體重雙重管理需求。

　「西式輕食價格往往不低，中式控糖熱餐更適配日常三餐。」陳丹琪對比外賣平台發現，同等減脂外賣均價超40元，「我這份套餐有白切雞、黑木耳炒白菜、菌菇炒肉片還有炒青菜，味道不錯，擺在一起也很出片。」

　該食堂還配備了體脂檢測儀，飯後還能在此定期測量腰圍、體脂，數據統一歸檔跟蹤。此外，「控糖營」參與者還可佩戴動態血糖檢測儀，每五分鐘實時更新血糖數據，直觀記錄飲食干預成效。

　當下，以健康膳食吸引青年群體、升級社區食堂已成健康新風尚。杭州上城區清波街道勞動路鄰里食堂推出9.9元青年專屬低脂套餐，平價健康餐精準擊中年輕打工人減脂剛需；寧波鄞州區丹鳳社區食堂增設輕食健康窗口，推出雜糧蒸菜、清蒸水產等低卡菜品，不少年輕居民下班順路打包菜品帶回家。

　業內觀察認為，全民減重風潮下，大眾健康需求持續下沉，性價比高、貼合本土飲食的中式控糖餐迎來發展窗口期。社區食堂改造升級，均抓住「全齡友好」核心，在優先保障老年人助餐基礎上，增設青年健康餐食、配套服務，打通了從日常就餐到慢病、體重管理的完整鏈條。◇（中新社）