5月27日，塞爾維亞總統武契奇到訪浙江嘉興，參觀敏實集團未來工廠，並與在華塞爾維亞青年親切交流。當天中午，武契奇在嘉興用餐，午宴以「嘉興味道」為主題，「定製嘉興原湯粽」「南湖一品御香鴨」「鷹窠頂茶凍」等地方特色美食被端上餐桌。

　隨著端午節臨近，菜單上的「定製嘉興原湯粽」收穫眾多關注。一隻小小的粽子怎麼就成了午宴的主食之一？

　嘉興素有「粽子之鄉」的美譽，當地秀洲區有粽子產業從業人員約5000人。2025年，該區粽子產業營業收入達26.2億元人民幣。

　「我們午宴裡的嘉興原湯粽選用本地糯米，把它放在老雞、火腿、豬腳等食材調製的高湯裡浸泡，讓糯米吸滿了湯裡的油脂與鮮味，所以才叫原湯粽。」午宴餐廳行政總厨張輝接受中新社採訪時介紹。

　張輝說，自己跟進了每一道菜的食用情況，從撤下來的餐具上看，嘉興原湯粽基本實現「光盤」，「我很高興這些遠道而來的貴賓能喜歡嘉興的美食。」

　5月28日，在嘉興某粽子企業，記者試吃了原湯粽——雞湯的鮮味滲透到米粒中，大塊五花肉經過燉煮後酥而不爛、入口即化，口感十分豐富。

　端午節是中國延續了兩千多年的傳統節日，吃粽子的習俗也早已風靡大江南北。全國粽子產業每年產量達數十億隻，其中嘉興大概佔50%。

　「嘉興是『魚米之鄉』，家家戶戶都會包粽子，我很小的時候就學會了；除了端午節，嘉興人平時早餐也愛吃粽子……」中國國家級非物質文化遺產代表性項目五芳齋粽子製作技藝浙江省級傳承人胡建民表示，嘉興原湯粽成本相對較高，粽子企業一般會把它放入禮盒裝，與其他款式的粽子一起售賣。

　如今，嘉興粽子早已遠銷全球，因地域特色、民眾口味的不同，也衍生出五花八門的粽子口味和種類。

　「目前我們生產的粽子銷往英美、日韓以及東南亞等國家和地區。」胡建民說，隨著標準化、規模化生產的不斷推進，企業還引入了金屬探測儀等專業設備，確保每一隻粽子安全放心。

　隨著端午節臨近，嘉興的粽子舖、粽子廠進入一年中最繁忙的階段，大街小巷縈繞著粽葉清香。從傳統的豬油細沙粽、蛋黃肉粽到黑松露粽、馬蹄啵啵粽、鮑魚燒鳥粽等，口味也逐年「上新」。

　在媒體吹風會上，武契奇特別提及：「下次，我一定要去瞻仰紅船。這次因為時間原因倉促錯過，但下次無論如何都不會再錯過。」

　或許下次再來時，等待他的除了南湖的紅船，還有更多美味的粽子。◇（中新社）