「開業僅一小時，就賣出六十多籠，營業額達到800多美元。嵊州小籠包在美國很受歡迎。」6月3日，旅居美國十二年的浙江籍華僑傅彬連線受訪時說。

　傅彬從小愛吃嵊州小籠包，這是他的鄉愁記憶。去年，他和專門生產小籠包的紹興嵊州朋友裘娜合作，於近日在美國洛杉磯帕薩迪納市成功開起一家嵊州小籠包門店，取名NeZha Dumpling（譯為：哪吒小籠包）。

　嵊州小吃擁有小籠包等百餘種特色小吃，在中國，小吃門店超三萬家。近些年，嵊州小吃持續飄香海外，除批量出口之外，更在馬來西亞、日本等國家和地區開設門店。上述新店則是嵊州小吃在美國開出的首家門店。

　「雖然不同國家的人口味不同，但大家對美食的追求是一致的。」傅彬介紹，為了滿足美國消費者的口味，他們不僅推出經典的豬肉餡老面小籠包，還研發出披薩風味餡、培根芝士餡等多個小籠包品種，「在餡料中，我們還特意減少了葱、姜等食材用量。」

　新店開張兩天來，傅彬和店員們忙碌不停。他稱，「沒想到這麼受歡迎。美國民眾紛紛稱讚『中國小籠包好吃』，當地華僑華人也直呼『熟悉的味道』，這給了我們很大的信心。」

　門店只是嵊州小吃試水美國市場的第一步。接下來，傅彬和合夥人還計劃在美國建設小籠包生產工廠，力爭實現標準化生產與冷鏈供應，「有了更充足的供應後，就能開出更多連鎖店，甚至賣到美國超市裡」。

　近年來，在冷鏈物流的加持下，一隻隻嵊州小籠包飄香全球。為助力小籠包出海，嵊州還實行「剡食遠航」計劃，市場監管、公安、海關等多部門聯合為小吃出口提供便利。◇（中新社）