【特訊】旅遊局首辦之「澳門國際美食之都嘉年華」於昨（6月14日）起至23日一連十天在澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道舉行，並於今（15）日下午5時舉行開幕式。活動匯聚六大洲、29個聯合國教科文組織「創意城市美食之都」的代表參與，攜手展現各「美食之都」的多元美食文化及澳門「旅遊＋美食」的魅力，提高旅遊城市的吸引力，力拓客源。

　適逢今年是中華人民共和國成立75周年及澳門特區成立25周年，旅遊局首度舉辦「澳門國際美食之都嘉年華」，匯聚29個聯合國教科文組織「創意城市美食之都」的代表參與，佔全球「美食之都」逾一半；來自亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南北美洲共18個國家，彰顯澳門平台優勢，促進各「美食之都」之間的傳承及國際交流。

　嘉年華是旅遊局歷年最大型的國際美食文化活動，設有三大亮點活動，包括「國際美食大道」、「美食之都廚藝展示」及「澳門國際美食論壇」，同賀雙慶之年，並與全球同慶6月18日「可持續美食烹調日」。

　100個展位呈獻亞洲美饌多元表演助興

　聚焦亞洲美食的「國際美食大道」設置100個美食展位，包括中國六座「美食之都」（成都、順德、澳門、揚州、淮安和潮州）共86個展位，以及亞洲三座「美食之都」（泰國普吉、馬來西亞古晉和菲律賓伊洛伊洛）共14個展位，呈獻各地人氣美食。同場設有約700個用餐位、遊戲區、濱海酒吧區，配合一連串節目助興，打造別具特色的大型美食文化活動。

　來自世界多地包括澳門在內的26個「美食之都」的廚師代表參與「美食之都廚藝展示」。廚師們將在活動期間帶來60場廚藝展示，昨、今兩天（14及15日）送上中國六座「美食之都」廚藝展示，帶來當地特色美饌讓觀眾免費品嚐，並現場分享其烹飪技巧和知識，共同感受各城市的美食文化及「味」力。

　「論壇」探討美食與健康

　疫後復辦的「澳門國際美食論壇」將於6月17日舉行，邀請到來自世界各地「美食之都」的代表、餐飲業界翹楚、內地其他範疇的網絡成員城市代表以及各綜合度假休閒企業代表，圍繞「HolisticGastronomy:Eatwell，livewell」（識食．樂活）的主題，深入探討美食與健康領域的協同發展。其中一位主旨演講嘉賓，泰國著名米芝蓮星級餐廳Aksorn創辦人及主廚David Thompson因事未能到澳門出席，該環節將由Leela餐廳主廚及創辦人Manav Tuli擔任演講嘉賓。

　旅遊局在今年下半年繼續「盛事連連」，積極配合「1+4」經濟適度多元發展策略，全力推動「旅遊＋」，舉辦多項盛事活動，疊加線上線下宣傳，力拓客源。早前中國旅遊研究院官方微信公眾號發文指出，調查顯示，澳門在2024年第一季度首次獲得內地出境旅遊者最滿意的目的地。旅遊局將繼續聯動業界優化旅客體驗，展現澳門旅遊魅力，共同推動綜合旅遊休閒業高品質及可持續發展，擦亮澳門國際大都市「金名片」，鞏固澳門「世界旅遊休閒中心」的地位。

　「美食之都廚藝展示」場次、嘉年華更多精彩表演及內容之最新資訊歡迎瀏覽專頁：https://www.macaotourism.gov.mo/zh-hant/article/events/gastronomy-fest-2024。◇