近期最炙手可熱的印度菜新貴——「Justindia印象派」，由來自印度喀拉拉邦的Justin Paul大廚主理，他曾經是米芝蓮星級印度餐廳的靈魂人物，雖然他的「威水史」數之不盡，但個性謙厚低調，是一個人見人愛的大廚無誤。因為疫情，大廚Justin 沒有繼續在酒店的餐飲業界中縱橫馳騁，也許是因禍得福，「Justindia印象派」才得而面世，連同理念一致的最強合伙人Lambert 自立門戶，Justindia將會是大廚把食材及香料運用得更奔放自如的平台！

　無論是九十八澳門元起的午市套餐，還是五百八十八澳門元起的晚市嚐味套餐，定價都顯示了對食客的呵護，沒有將貨就價，食材的挑選慎重。如果你認為印度菜只看重香料部份；食材再優質也是枉然？非也！套餐內的南瓜虎蝦蔬菜湯將是有力的反駁，虎蝦肉質彈牙，入口鮮甜，呼應南瓜的香甜，巧妙地以薑入饌，辛辣感包辦暖胃的重任，也令層次感更為豐富。

　下面就來說說它的經典嚐味套餐包括甚麼吧！

　餐前小點

—魔法脆球｜和牛炸餃｜蒸米漿糕配扇貝

　泥窯炭烤麵餅

—混合漬物｜是日精選麵包

　南瓜虎蝦蔬菜湯

—羅望子｜咖哩葉｜海葡萄

　甜菜根有機雞肉

—有機雞肉｜迷你甜菜根｜石榴｜柑橘｜茴香根

　香煎黑鱈魚

—荷蘭黑鱈魚｜蘆筍｜發酵青辣椒

　百香果油炸餡餅

—蜂巢｜開心果｜荳蔻

　餐後小點

—馬薩拉茶或馬德拉斯咖啡◇

　Justindia 印象派

　預訂電話／微信：（+853）6208-3100

　地址︰澳門布魯塞爾街59號富達花園地下AK座

　營業時間 : 早上十一時半至晚上十二時（星期二公休）