一、鹽蒸柳丁：治咳嗽

　一到氣候變化較大的時節，咳嗽的人口就會增加。此時，若出現初期的感冒咳嗽徵狀的您不妨試試鹽蒸柳丁吧！柳丁中性偏涼，可理氣、化痰、潤肺。橙皮裡有兩種成分那可汀和橙皮油，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來，加上食鹽蒸煮也有祛痰功效。

　蒸食方法：先將柳丁洗乾淨後放在水中浸泡十五分鐘。接著在柳丁頂部平切開一片，在果肉上撒少許鹽，用筷子在果肉上戳幾個洞，以便鹽能滲進果肉，再將切下那片柳丁蓋上，放進碗裡（注意不用加水）。再將盛柳丁的碗放進蒸鍋蒸至水沸，再蒸十五分鐘即可。將蒸好後的柳丁去皮吃果肉，碗底的湯汁一起喝掉。

　二、熱蒸柚子：清火化痰

　柚子營養非常豐富。根據《本草綱目》中說，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品。每百克柚子中就富含一百五十毫克的維他命C，含量是檸檬和臍橙的三倍，維他命C對一般感冒和神經痛有特別的效果。柚子經過蒸煮，可釋放出柚皮中的橙皮苷，有調節血壓，預防血管老化和高血壓的作用。

　蒸食方法：鮮柚留皮去核，隔水蒸熟後加蜜糖食用。

　三、蒸蘋果：止瀉

　蘋果生吃能治便秘，熟吃則可治腹瀉。蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，鞣酸是腸道收斂劑，它能減少腸道分泌而使大便內水分減少，達到止瀉作用。其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，也有收斂、止瀉的功效，並且更容易消化。

　蒸食方法：蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸五分鐘即可。

　四、蒸梨︰止咳化痰

　煮熟後的梨去除了寒性，梨皮會變得略苦，但去燥潤肺的功效完全被釋放出來。梨籽中的木質素本來屬於不可溶纖維，但在加熱後會在腸道中被溶解，將有害的膽固醇揪出體外。

　蒸食方法：將水梨用鹽水搓洗乾淨後，去籽去核，可加少量的冰糖，蒸煮約二十分鐘即可。◇

　（資料來源︰搜狐網）