馬齒莧被稱為「天然抗生素」，是一種常見的野菜，又名馬莧菜，它的葉片肥厚多汁，無毛，莖常帶紫色。因其耐旱亦耐澇，生命力強，所以多為野生。近年來，隨著馬齒莧的功效逐漸被人們熟悉，也開始出現在人們的餐桌上。

　馬齒莧的六大功效︰

　1.抗菌︰有研究發現，馬齒莧可以抵抗金黃葡萄球菌、沙門氏菌、革蘭氏陰性細菌等多種細菌及真菌。一份發表於《國際藥物研究期刊》的研究表明，馬齒莧有高效率的抗菌活性，比實驗中更高濃度的標準抗生素還有效。另一項刊登於《國際細菌學期刊》的研究，亦證實了馬齒莧中的類黃酮芹菜素具有抗菌作用，可抑制沙門氏菌等五種細菌，並表示其可用於開發抗細菌藥物。

　2.降血脂、改善血管健康︰馬齒莧中含有大量的Omega—3脂肪酸，有助於降低血液中的壞膽固醇和三酸甘油脂，提升有益的高密度脂蛋白；同時還可以防止血液變得濃稠，從而改善血管疾病。另外，馬齒莧含鉀量高，也有助於調節血壓。

　3.緩解皮膚病︰將馬齒莧搗爛外敷可以舒緩皮膚，減少皮膚上的真菌和細菌，對於皮膚搔癢、濕疹、膿腫等多種疾病有幫助。

　4.抗炎症︰古代醫學對馬齒莧的應用之一就是消炎止痛，現代研究也證實，馬齒莧確有顯著的抗炎和鎮痛能力。

　5.抑制癌細胞生長︰馬齒莧本身有助於抵禦癌症，而研究發現，馬齒莧的種子油對於乳癌等癌症的癌細胞生長有抑制作用。

　6.保護眼睛︰馬齒莧含豐富的β—胡蘿蔔素，有助於保護眼睛，幫助預防黃斑性病變和白內障。

　馬齒莧功效雖然如此豐富，但吃起來也並非沒有要注意的地方。

　1.因腹部受寒引起腹瀉或脾胃虛寒的人最好不要食用馬齒莧

　馬齒莧能治療細菌性痢疾，但對單純受涼造成的一般性腹瀉卻無能為力，而且馬齒莧性寒，再吃可能會令腹瀉更嚴重。另外，脾胃虛弱，腹部受寒的人，亦不宜食用馬齒莧，否則容易加重身體負擔。

　2.孕婦不宜食用馬齒莧

　性寒的馬齒莧，對子宮有刺激作用，能使子宮平滑肌收縮以至於流產，尤其是有習慣性流產的女性朋友，絕不能食用馬齒莧。明代的李時珍在著作《本草綱目》中敘述說馬齒莧有「散血消腫、利腸滑胎」的功效，現代研究則表面，馬齒莧能讓子宮收縮，所以孕婦忌吃馬齒莧，但臨產前又屬例外，多食馬齒莧，反而有利於順產。

　亦在此提醒，對於懷孕這一特殊時期，食用野菜應該特別注意，有些野菜如蕨類等含有過敏物質，過敏體質或有過敏史的孕婦最好不吃。吃野菜不能貪多，最好先瞭解野菜的性味及藥用價值，好好選擇，食用時也不宜貪多，少量食用為宜。

　3.正在服用中藥的人最好不要吃馬齒莧

　中藥成分複雜，一副藥中常常含有很多種藥材，在服藥期間食用野菜，輕則影響藥效，重則可能加重病情，特別是馬齒莧與中藥中的鱉甲相克，不宜同時食用，鱉甲在中藥中又較為常見，二者同食會引起不必要的問題，所以建議大家在服用中藥期間，忌口馬齒莧，如有需要可以先詢問醫師。◇

　（資料來源︰新浪網）