旅客出門，會想吃甚麼、看甚麼，哪裏適合拍照，有沒有值得多走一段路的地方。這些問題很普通，安排文化旅遊時，卻不能略過。

在湖南上許春曉教授的文旅課，對我有啟發的，正是那些很「世俗」的推廣方式。文化有內涵，還需要一個讓人願意走近的入口。有人先喜歡一道菜，有人被一場表演吸引，接下來能不能多了解一點，就看我們準備了甚麼內容。

做文學的人有時會覺得，文章寫出來，接下來便等讀者發現。旅遊產品也容易有相似想法，以為故事值得介紹，遊客自然會有興趣。其實，怎樣讓人知道，怎樣安排時間，到了現場做甚麼，都會影響最後的感受。

澳門可以嘗試把餐飲與沉浸式表演放在一起，從飲食記憶、街區生活或人物故事發展節目。旅客吃一頓飯，也接觸一個與澳門有關的故事。餐飲與藝團共同策劃，讓兩邊的專業互相配合，或許能產生新的體驗。

當然，吃飯也要吃得自在。甚麼時候上菜，演出聲量多大，坐在哪裏看得清楚，觀眾願意參與多少，都要試過才知道。可以先在既有場地做小型節目，聽聽客人和工作人員的意見，再慢慢調整。

若客人願意把故事講給朋友聽，這頓飯帶來的文化體驗，也就有了繼續傳播的機會。

文化工作多理解一些日常需要，就多一些接觸人的方法。一個人因為喜歡而留下來，才有機會繼續聽故事。把這個入口做好，需要創意，也需要體貼。至於能不能長期做下去，人手、成本與淡季安排，從一開始就要一起計算。（澳門文化界湖南研習感悟‧之二）◇