【專訪】「第十五屆食品安全周」昨日揭幕，首場活動「食品安全論壇」昨日上午十時假澳門皇冠假日酒店舉行，論壇以「科技監測食安前行」為主題，透過內地、香港、澳門食安監管部門代表分享智能科技在食安監管領域的創新應用與實踐經驗，進一步加強區域技術交流，強化食品安全監管效能。市政署食品安全廳廳長張桂達出席時接受訪問稱，未來將分階段開發「食品安全風險監測評估網絡預測預警平台」功能，二零二六年至今，該署已透過平台發佈八宗食品預警，共一百七十七條短訊提示及四百四十五封電郵提示訊息。

　昨日「食品安全論壇」吸引逾三百三十名政府及業界代表參與。是次論壇聚焦前沿科技在食安監管中的實際應用及未來發展，邀請來自國家食品安全風險評估中心、廣東省市場監督管理局、香港食物安全中心專家，分享應用人工智能、遠端監控等技術於日常監管經驗，展示科技如何精準鎖定高風險環節，優化決策效率。現場設互動交流環節，促進區域經驗互鑑。同場，亦向與會者會講解目前本澳對外賣食品活動場所的監管概況，以及分享「減油、增豆、加奶」的核心健康飲食原則，將健康飲食理念落實到日常生活中。

　市政署食品安全廳廳長張桂達表示，自二０二三年起，市政署透過與國家食品安全風險評估中心及北京市科學技術研究院，共同研發「食品安全風險監測評估網絡預測預警平台＂，完善本澳食安監測評估及食品預警發佈流程。未來將分階段開發平台功能，計劃由食品預警工作逐步擴展並應用AI人工智能技術協助食安風險評估數據分析，市政署將繼續善用科技推進智慧市政建設，提升監管、服務與應急能力。

　他又稱，市政署每年均會在第一季及第三季進行流通市場「預包裝食品資料庫＂收集及更新工作，現時食品業界已可透過「商社通」登入「食安風險預警平台」，直接且便捷地導入預包裝食品資料，平台已錄入流通市場預包裝食品資料共十萬零九千九百二十八項。同時，食品業界亦可透過平台管理接收食品預警，以電子郵件和手機短訊提示方式即時接收食品預警資訊；所有資料及聯絡訊息均儲存於澳門特區政府專有雲，以保障網絡安全。二零二六年至今，該署已透過平台發佈八宗食品預警，共一百七十七條短訊提示及四百四十五封電郵提示訊息。

　另外，據介紹，「食品安全周」亦為市民舉辦一系列活動，誠邀市民踴躍參與，包括今日（六月六日）舉辦「食得安全食得健康」市民專場講座；同期亦向社團、學校提供預約式的「夏日食安五要點」巡迴講座；六月十二日至六月十八日舉辦「食安Cool一夏」食安推廣活動有關活動詳情，歡迎瀏覽食品安全資訊網www.iam.gov.mo/foodsafety活動專頁，或可致電二八三三八一八一查詢。◇