番茄紅素屬於類胡蘿蔔素家族，是一種天然植物色素，主要存在於紅色與粉紅色蔬果中，由於具有極強的抗氧化能力，能幫助清除體內自由基，因此被認為是最具研究價值的天然抗氧化物之一。

　那麼，番茄紅素具體有哪些健康好處？

　1.保護心血管健康︰研究發現，番茄紅素有助降低壞膽固醇，同時提高好膽固醇，減少血管脂肪堆積。此外，它還有助於維持正常血壓，進一步降低心臟病與中風風險。

　2.幫助抗氧化、降低慢性病及癌症風險︰番茄紅素能中和自由基，減少氧化壓力造成的細胞傷害，因此被認為有助於預防多種慢性疾病。還有部分研究顯示，攝取較多番茄紅素的人，罹患攝護腺癌、肺癌及部分骨骼相關癌症的風險較低。

　3.緩解疼痛︰番茄紅素被證實具有與布洛芬類似的止痛效果，多項研究探討了其對神經痛的影響。

　4.維持皮膚健康、延緩老化︰研究發現，長期攝取番茄紅素有助減少紫外線造成的皮膚傷害。部分研究甚至指出，其保護效果相當於低係數防曬產品。此外，番茄紅素也可能促進膠原蛋白生成，幫助維持皮膚彈性。

　番茄當然是眾所皆知的茄紅素重要來源。但如果你不愛吃番茄，以下五種食物也富含茄紅素。

　1.西瓜︰西瓜是番茄紅素含量最高的水果之一，甚至高於同等份量的新鮮番茄。選擇紅色果肉的西瓜，通常比黃色或橙色品種含有更多番茄紅素。

　2.紅心芭樂︰紅心芭樂是容易被忽略的高番茄紅素水果。同時它亦富含維生素C與膳食纖維。

　3.紅葡萄柚︰紅色或粉紅色葡萄柚中的番茄紅素含量明顯高於白葡萄柚。不過需特別注意，葡萄柚可能影響降血脂藥、降血壓藥等部分藥物代謝，正在服藥者應先諮詢醫師。

　4.木瓜︰木瓜鮮豔的橘紅色正是來自豐富的番茄紅素。再搭配維生素C與膳食纖維，有助維持心血管健康及膽固醇控制。

　5.紅甜椒︰雖然含量不如前幾種水果高，但紅甜椒仍是良好來源，同時富含維生素A、C、E及多種抗氧化成分，對眼睛與免疫系統都有益處。

　最後提提大家，番茄紅素屬於脂溶性營養素，建議煮熟搭配油脂一起食用更容易吸收。然而像西瓜通常不會拿去煮，所以可搭配堅果作為點心一起吃，就有堅果的油脂了。

　至於每日建議攝取量，專家普遍建議每日攝取約十毫克番茄紅素即可作為健康飲食的一部分。大多數人透過天然食物攝取即可滿足需求，通常不需額外補充保健品。若正在服用降血壓藥、抗凝血藥，或為孕婦、哺乳婦女，建議在大量補充前先與醫師討論。◇

　（資料來源︰搜狐網）