美高梅「絲路藝宴」系列第二站「筵禧長安」，即日起至4月18日在澳門美高梅「金殿堂」展開。本站以陸上絲綢之路的起點西安（古稱長安）為靈感，延續絲路文化脈絡，兩家《黑珍珠餐廳指南》⼀鑽餐廳名廚——主打精緻嶺南手工菜的澳門美高梅中餐行政總廚及「金殿堂」主理人徐偉豪，聯手「長安薈．原味陝菜」創始人、中國烹飪大師袁偉，共同呈獻一場融合粵菜與陝西風味、貫穿非遺文化的藝術饗宴。

　兩位名廚不僅帶來各自的招牌佳餚，更四手聯乘呈上兩道融合粵陝風味與文化深意的創新菜式。其中之一為「薑黃炙煨本灣銀鯧魚」，選用肉質細膩、入口即化的本灣銀鯧魚，搭配陝西韓城大紅袍花椒與薑黃提味，再以鳳香酒焗火，滿堂生香。另一道則為「園味鮮醬陳村粉龍蝦球」，以始於唐代、歷經演變的「蒜明椒」圓味鮮醬為靈魂，襯托鮮甜彈牙的龍蝦球，及吸飽醬汁與龍蝦精華的軟糯陳村粉，融合長安千年風韻與粵式本土食材，層次分明、味道豐富。

　八道菜盛宴將於「金殿堂」呈獻，並搭配來自嶺南與陝西的特色茗茶，或可選擇寧夏葡萄酒及西安黃桂稠酒，層層昇華味蕾體驗。其中，寧夏留世酒莊將呈現兩款葡萄酒，一款是國宴同款的錦羽白葡萄酒，另一款則是首次亮相澳門的，中法列級酒莊混釀，「絲路」乾紅葡萄酒。席間金殿堂兩位茶藝師將四手合作帶來茶藝表演，融合了李白的「將進酒」與絲路茶文化。專享精選茗茶搭配的限定菜單為每位澳門元2,180元，或另加澳門元200元享受額外美酒搭配。座位有限，敬請提前訂座。查詢及預約請致電(853)88022361或瀏覽www.mgm.mo。◇