很難理解那些因為要纖瘦的身形，要進行減少用餐的想法，我的認知令我無法接受一天一餐的想法。

　自小就體會到晚餐是父親教導子女的時間，一家人圍坐餐桌邊，父親就會利用吃飯的時間教我們做人的道理，所以餐桌就是凝聚家庭的力量。

　筆者嗜好愛吃，並認同「吃」是人生的享受，我們每天勤勞工作，工餘後去享受人生是理所當然的事，何況聚餐是正常的社交活動，吃飯是家庭的團聚，吃飯是戀人談心的相處時刻，聚餐是朋友共處的節目。所以無法接受為瘦身而去節食，儘管一天一餐或可被視為對部份人的健康有好處，但這種飲食方式，也被證實有可能會對身體帶來副作用。

　筆者明白暴飲暴食會對身體不利，但過分節食對身體也是有害，除非過分肥胖，否則應該是按常規的吃喝活動。

　有研究發現，與每天吃三餐相比，每天吃一餐反而會提高空腹血糖值，延緩身體對胰島素的反應，促進生長激素釋放肽，讓人更容易感到極度飢餓；每天只吃一餐也會增加低血糖的風險，尤其是患有第二型糖尿病的糖友。

　另一項研究則發現，一天一餐的受試者雖然身體脂肪會有所改變，趨向降低狀態，但負責調節心跳、血糖及荷爾蒙分泌的皮質醇也會降低，而且血壓、總膽固醇、低密度脂蛋白（LDL，壞膽固醇）及高密度脂蛋白（HDL，好膽固醇）的濃度皆會顯著升高。

　綜觀各項研究結果，整體而言最好聽從專業人士的意見，若要進行節食的飲食習慣，應該在有營養師或醫生的監督下進行。

　現代社會提倡多做運動，若因外型肥胖的話，可以限制熱量攝取，同時增加日常生活的運動量。然而有部分人認為少吃多動就會健美，所以努力地節食和花很多時間做運動，筆者認為採用正確方法和量力而為，若方法不對就會成效不彰，反而打擊當事人對運動的信心。

　注意日常生活中讓自己保持在「動」的狀態中，多走路小乘車，運動其實在家中也可以進行，如一邊看電視一邊運動，現在有很多針對性的運動視頻，指導我們在家中進行的運動。內容詳細和可以邊觀看邊模仿。

　若在假日時則可以多作戶外活動，多與親友到戶外走動，也是有益身心和促進人際關係。◇