古城西安的街巷間，煙火氤氳。推開巴基斯坦青年王力（Saqib）經營的巴鐵餐廳大門，濃郁的香料味道混著烤餅的麥香，撲面而來。

　2017年，王力跨越山海來到西安求學，畢業後留此創業，目前在西安開了兩家巴基斯坦餐廳，「希望通過美食向中國朋友分享巴基斯坦的味道與熱情，讓我們的友誼伴著美食香氣，長長久久。」

　語言不通、飲食差異曾是王力的難題。在西安學習生活，他結交了不少好友，不僅學會了中文，還順利融入當地生活。在西安的校園裡，他遇見了來自孟加拉國的吳密（Urmi），兩人相知相愛，婚後便萌生了開餐廳的想法。

　王力向中新社表示：「初到西安時，我聽到最多的兩個字便是『巴鐵』。一番探究後才讀懂了這份中式親切，『鐵』是關係够硬、够親、够牢靠的意思。兩國互幫互助、情誼深厚，這份交情被中國朋友用『巴鐵』二字直白又熱烈地表達了出來。」

　2022年，王力的首家巴鐵餐廳開業，王力堅持烹製巴基斯坦正宗風味，沙威瑪、巴基斯坦漢堡、秘製咖喱雞穩居菜品銷量前三。

　不少曾在巴基斯坦參與項目建設的中國工作者來此尋味，一口咖喱便勾起異鄉的記憶，他們和王力聊著在巴基斯坦的經歷，餐廳成了回憶的落腳點。更讓王力感動的是，「幾位年輕顧客用餐後迷上了烏爾都語，再次到訪時竟能用我的母語進行簡單交談，這份心意讓我感到十分溫暖。」

　2025年，王力的第二家巴鐵餐廳開業，「餐廳的回頭客越來越多，這是西安民眾對我的認可，也是巴基斯坦美食在古城扎根的證明。」◇（中新社）