微波爐許多人家裡經常用來料理、加熱食物的必備家電，尤其是冷凍食品和冰箱裡的剩菜，想吃時從冰箱裡拿出，幾分鐘就可搞定，又快又方便。不過可不是每樣食物都能放進微波爐，特別是以下幾種食物，就不適合使用微波爐加熱。

　1.整顆生雞蛋︰帶殼食物不適合用微波爐加熱，例如整顆生雞蛋、栗子等。謹記微波爐只能加熱煮熟了的雞蛋，若加熱整個生雞蛋會爆開，如果在微波爐裡還沒炸開，那就可能在你被到嘴裡吃時才爆炸，嚴重可能導致聽力問題。

　2.香腸、熱狗︰帶膜的食物不適合用微波爐，例如香腸、熱狗。因其外層薄膜會阻隔內部蒸氣釋放，一旦加熱容易爆開。若要微波加熱，應先把薄膜戳破或切開後再微波。

　3.葡萄︰帶皮的蔬果，例如葡萄、整顆蘋果、番茄等。葡萄本來就是直接吃，不需要加熱。但有些人會將葡萄冷凍，如果是剛從冷凍庫裡拿出來的冷凍葡萄想要拿來做蛋糕、或是用來做其他料理，就需要稍加解凍。不過要記得葡萄是絕對不能放進微波爐加熱的，尤其是在葡萄被切成兩半，但果皮仍然連著的時候，會產生火花和等離子，更有可能爆炸的危險。當中的原因這也是跟微波爐無法均勻加熱食物有關。

　4.胡蘿蔔︰完整的蔬果，例如胡蘿蔔，如要使用微波爐，應切成小塊或薄片。如果是整根胡蘿蔔，會因內部含水量不同，容易造成局部過熱而爆開；另因胡蘿蔔含有土壤中的礦物質，這些礦物質也可能產生火花。

　5.高油鹽糖食物︰高油、高糖、高鹽的食物，例如奶油很多的糕點、油脂很多的炸雞、熱狗等，若用微波爐加熱，容易油滴飛濺，引起燒焦、起火。

　6.加工肉類︰加工肉類在微波輻射下會形成膽固醇氧化產物。研究表明，COP比單純的典型膽固醇更具破壞性，更容易導致動脈粥狀硬化和冠狀動脈疾病。因此，用微波爐加熱加工肉類可能會危害心臟健康。

　7.生肉︰用微波爐加熱生肉，最大的問題在於加熱不均勻，讓整塊肉無法完全受熱，可能有些部份熟了，有些部分卻沒熟。建議用烤箱較能確保肉完全熟。

　8.白開水、醬汁等液體︰用微波爐加熱白開水必須非常小心，可能會出現過熱的情況，在打開微波爐門移動杯子時，或取出杯子攪動時瞬間沸騰，熱水噴濺造成燒燙傷，非常危險。

　9.牛奶、母乳︰其他液體亦如上述一樣，例如牛奶、母乳、醬汁等，都可能發生這種情況。如果是給嬰幼童喝的牛奶更要小心，以免燙傷小孩。另外，母乳用微波爐加熱，也可能破壞其營養。

　10.鋁箔、金屬餐具呈裝的食物︰用鋁箔紙、鋁盤呈裝的食物，是不可以直接放進微波爐加熱，可能產生火花甚至起火。

　最後再提提大家，使用微波爐時，除了上述幾類東西不適合或要小心，還有一個常見問題，就是在使用時沒有掌握好加熱時間而導致過熱，所以要切記在微波食品時一定要按照包裝上標示的「加熱溫度」與「時間」來微波，才不會過熱。◇

　（資料來源︰元氣網）