度過悠長的炎夏，秋天來了，那是我們珠江三角洲狩獵的好機會。珠江三角洲到處是農田，大多是水田，首先出現的是禾花雀，那個時代，還不知道禾花雀是益鳥，不能捕捉。我們早就摩拳擦掌，等待秋風駕臨，過了寒露不久，從西伯利亞肥肥胖胖的禾花雀，成群結隊天際飛來，到了黃昏，牠們覓地休憩，都飛到水田或沼澤地帶，啾啾唧唧好半天，漸漸安靜下來，我們不能性急，待到牠們酣睡了，預先向漁民借來幾張闊大無倫的漁網，分頭悄悄地覆蓋到牠們上面，這種工作不能大張旗鼓，一定要不動聲色進行，如果動作魯莽，打鴨驚鴛，那就糟了。而且，漁網也很沉重，張網時甚為吃力，禁止發聲，漁網蓋好後，四角都要有兩人握着。耐心等待，一定要待至牠們夢入黑甜，才是收網之期。

更深夜靜，萬籟無聲，是時候了；我們便燃點一串預先買來的鞭炮，一時間，噼噼啪啪之聲，在黑沉沉夜空中響起，村犬狂吠，宿鳥亂飛，那些沉沉熟睡的禾花雀，心知不妙，盲目振翅亂飛，上百盈千的禾花雀亂晒大籠，紛紛各自求生，啪啪之聲，響成一片。握住四角的人，大喝：一，二，三，收網，把漁網收口，除了少數漏網，禾花雀一網成擒，我們首先把網口紮封，十多人擠擠擁擁，把漁網抬到魚塘，沉入水中，把禾花雀淹死。就着塘水把禾花雀一頭一頭地剥去羽毛，然後興高采烈，抬回軍中，戰士們看到豐盛的獵物，無不喜形於色。廚房中的伙頭軍，用神速的手法，把禾花雀剖腹除臟，洗清雀身，然後下鑊，軍中無上佳配料，既無鴨肝臘腸從腹中釀入，亦無蠔油伴燒，只能以鹹水（漁民以鹽醃漬鹹魚餘下來的鹽水）滷之，配料雖然簡單，好在大廚師功夫過硬，一盤盤的滷水禾花雀在飯檯上出現，人人饞涎欲滴，南來的禾花雀， 一隻隻又肥又圓，物壯力強，來到廣東農村時，肉厚骨軟，又肥又嫩，正像一顆顆特大的肉球，甘香可口，於是，面對那群東北佬吃得嘴角肥肥，耳仔郁郁之際，此時便輪到我們南蠻子吹水了:「東北人，你們家鄉可有禾花雀可食？你們的兔子雖然可口，我們的禾花雀也不賴，看你吃得滿臉滿足的鬼模樣，你不該再說違心話了。」那群東北戰士面對罕見美食，也不能不點頭說：「禾花雀真好東西，如有四兩白乾到喉，一定賽過作神仙，仔細思量，下輩子不妨試下投胎做廣東人。」引得人人哄堂大笑，一頓美味，泯滅了南北之爭。

禾花雀雖然美味，可惜造期太短，大約只有一個月光景，禾花雀便銷聲慝跡，但已令大家驚艷不已，待至晚造禾稻收割後，另一獵物又登場了：那就是田鼠。（二）◇