【專訪】今屆美食節的活動之一，「國際中餐廚皇爭霸賽」、「國際餐飲智能設備博覽會」昨日假銀河國際會議中心舉行開幕。「國際中餐廚皇爭霸賽」一連兩日舉行，邀請來自全球四十多個國家和地區的代表團隊參賽，大賽分為團體賽、熱葷賽、點心賽三個組別，藉此促進不同地區美食文化的交流和了解。

　經濟財政司司長代表、澳門旅遊局局長文綺華表示，政府積極傳承本地美食文化，助力中小企業升級轉型，推動「旅遊+美食」創新多元發展，提升該稱號的國際影響力。澳門美食節作為標誌性年度盛事，二十五年來不斷創新內容，帶動消費、活躍夜間經濟。此次系列活動更搭建業界合作平台，突顯澳門國際交流作用。當局期望業界發揮創意，推動美食與多領域跨界創新，向全球旅客展示澳門魅力，擦亮國際名片，助力澳門旅遊業可持續發展。

　澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮表示，近年政府積極推動AI應用和智能化應用，包括餐飲電子後台化、智能廚具使用等，活動特別舉辦國際餐飲智能設備博覽會，匯聚國內外優質品牌為業界構建緊密聯繫平台，推動海內外中餐餐飲業界智能化升級以及創新發展的啟示。

　第二個延伸活動是一連三日舉辦的首屆「國際餐飲智能設備博覽會」，展會涵蓋餐飲行業及酒店最新產品設備、科技、服務和技術，邀請國內外優質餐飲設備和用品行業品牌參與，推動全球餐飲產業鏈上下游各環節同業交流，並即場業界洽談配對。◇