人們常說「民以食為天」，食物是每個人生活中不可或缺的，而美食則是在品嘗眾多食物中，那些讓我們覺得特別美味、深深喜愛的佳肴。有的人偏愛大魚大肉的奢華，有的人則鍾情於每日必不可少的家常便飯。而我，最喜愛的美食則是媽媽做的辣椒炒肉。

　辣椒炒肉，這個名字聽起來就像是一道再普通不過的家常菜。但在我看來，這道家常菜卻遠勝過那些大魚大肉。儘管它只是一道樸素的菜肴，卻足以讓我吃飽吃好，回味無窮。與之相比，那些海鮮雖然昂貴，卻往往分量不足，難以滿足口腹之欲。

　辣椒炒肉，不僅是一道家鄉菜，更是我心中的摯愛。每當我食欲不振時，這道菜總能讓我胃口大開，吃得津津有味。鮮嫩的牛肉與辣椒一同爆炒，再淋上濃郁的肉汁，那香味簡直能香飄十里。當然，除了牛肉，豬肉與辣椒混在一起炒製，同樣香氣撲鼻，美味無比。每當放學時分，媽媽總會炒這道菜給我們姐弟倆吃。每次品嚐辣椒炒肉，我總能輕而易舉地消滅掉兩大碗白米飯。

　辣椒炒肉，一道樸素卻令人難以忘懷的美食。儘管它沒有大魚大肉那般奢華，那般美味，但它卻是我一生的摯愛。這道菜裏，蘊含着媽媽的愛與家的溫暖，讓我在每一個大快朵頤的瞬間，都能感受到滿滿的幸福與滿足。◇