1.增肌困難︰蛋白質對修補、建造高強度體能活動而破裂的組織十分重要。所以，即便你健身增加強度，只要蛋白質攝取不足，身體就要花更久才能增肌。

　2.全身浮腫︰蛋白質攝取嚴重不足，可以導致紅孩兒症，臉部浮腫。由膳食得不到足夠的蛋白質，會讓體液留在組織裡，看起來臉部蓬鬆或變圓。腫脹不僅會出現臉部，手、腿、腳及下腹都會。

　3.口腔弱化︰牙齒、牙齦要健康，不光是刷牙、用牙線清理就可以了。蛋白質對維持全身組織健康很重要，包括你口內的軟組織，也就是說，口腔內破洞、疼痛，缺少蛋白質會延誤到傷口的治療。

　4.口乾舌燥︰蛋白質對製造唾液至關重要，吃不夠就會口乾舌燥。唾液可用來刷走食物分子，中和食物帶來的酸，所以唾液不足會讓牙齒變差；長期口乾，牙蛀洞等口腔感染的風險就會增加。

　5.容易飢餓︰吃到富含蛋白質的食物，對抑制稱為飢餓肽的荷爾蒙分泌十分重要。蛋白質是滿足食欲最重要的宏量營養素，攝取不足，人體就會更常釋出飢餓訊號，。

　6.指甲碎裂︰人的指甲可以顯示很多健康資訊，包括是否缺乏蛋白質之類的營養素。指甲是由稱為角蛋白的蛋白質層層組成，所以蛋白質吃不夠，指甲容易碎裂。

　7.情緒低落︰蛋白質攝取不足會影響思考及感受力。飲食不時欠缺蛋白質，就沒有足夠的原料製造多巴胺，會影響心情及注意力。◇

　（資料來源︰搜狐網）