【中新社廣州四月十三日電】（作者張璐）「我們秉持『澳門創夢，灣區圓夢』發展理念，通過生物科技研發的植物肉產品，受到海內外消費者的喜愛。」日前，澳門聯盈生物科技有限公司（以下簡稱「聯盈科技」）創始人兼董事會主席李建煒接受中新社採訪時，拿著最新生產的產品介紹說。

　李建煒是土生土長的澳門青年，自幼就跟隨父母常常往返於澳門和內地。在成長過程中，他親身感受了內地的發展變化。高中畢業後，李建煒來到北京修讀本科。

　大學畢業後，李建煒回到了澳門，接手管理長期深耕城市建設與房地產開發的家族企業，擔任澳門路福實業集團董事長兼行政總裁。

　二０一七年，李建煒審時度勢，在立足地產開發、酒店等傳統行業發展同時，逐漸規劃「輕地產、重經營、培科技」的企業經營戰略，重點瞄準科技市場。「我們藉助澳門的平台優勢，引進海外生物科學技術，首先啟動了植物肉項目。」他說道。

　李建煒稱，當初與海外生物科研團隊合作時，恰逢植物肉產品在海外市場逐漸興起。經過市場調研和分析，李建煒將研發植物肉作為進入內地市場的主打產品。

　「植物肉利用3D蛋白質打印工程技術製成，產品從研發到投向市場，需要經歷數以萬次計的實驗。」在李建煒看來，粵港澳大灣區（以下簡稱「大灣區」）擁有龐大市場和先進技術等優勢，可以打造「澳門IP+灣區智造+全球市場」的創新發展模式，實現「澳門創夢，灣區圓夢」的「雙城夢」。

　李建煒介紹，聯盈科技先後在珠海橫琴和佛山等地佈局，設立產品終試和產研基地。通過對食品風味的精細調整與綜合性測試，在研發植物肉1.0產品後，又依託技術創新與產品優化，相繼推出2.0、3.0版本，實現產品的迭代升級。

　「依託大灣區，我們構建了完善的上下游產業鏈，不僅有效降低運營成本，還在客戶需求響應、個性化定製方面具備獨特的競爭力。」李建煒說，聯盈科技研發的植物肉雲吞、植物肉餃子以及植物蛋白辣椒醬、咖喱醬等數十款產品，迎合中國與歐美消費者口味和偏好的差異化，已獲得國內外多項專利認證。

　目前，李建煒帶領聯盈科技團隊研發生產的植物肉產品，已覆蓋內地和港澳消費市場，正走向海外。他介紹，在歐美及東南亞等地區，他們所生產的產品已在許多電商、餐廳、超市上架。較早前，「植造星」產品還通過清真認證，成為全球清真市場的選用食品之一。

　李建煒現正在澳門攻讀工商管理博士。他說：「植物肉的成功研發僅僅是個開端。展望未來，大算力、人工智能大數據技術的融合，將為生物科技大健康領域的發展注入新活力。」

　作為廣東佛山市政協委員和佛山南海區海外聯誼會青年事務委員會主席、澳門南海海外留學生聯盟暨南海青年聯會會長，李建煒近年經常組織港澳台及海外青年深入大灣區各個城市，打造「青創家」平台，成為港澳台及海外留學青年的創新創業基地。「希望大灣區逐漸發展成為粵港澳台乃至全球青年的『夢工場』。」他說道。◇