春天多霧、潮濕，濕氣重，滾湯祛濕，其中一樣是大魚尾、赤小豆、扁豆和鮮木棉花湯。

　鮮木棉花是公園掉下才好，因公園內不太污染，洗乾淨晾乾，赤小豆和扁豆要浸半天，滾湯時才軟，或者用滾水入暖壺來焗；煎大魚尾，再下滾水滾至奶白色的湯，放薑片或陳皮與蜜棗。下赤小豆扁豆再放魚尾齊滾，四十分鐘後放鮮木棉花。再滾十分鐘，調味後，變成好飲的祛濕湯，也可加紅豆，因為豆類多數祛濕，對脾胃有益。

　那天因為太遲去街市，大魚尾售罄，只有買大魚頭，也一樣的，只不過大魚尾價錢平吧，滾湯奶白色又好飲。

　春天木棉花盛放，晨運友喜歡拾木棉花來滾湯，或曬乾備用。春天多煲祛濕湯，對身體好。也對家人也好。◇