雞蛋和咖啡是很多美國人早餐的主要食品，雞蛋價格飆漲已持續成為新聞頭條，而咖啡價格也因多種因素而飆升。

美國CBS新聞報道，根據紐約交易的期貨合約，全球最受歡迎的阿拉比卡咖啡豆，批發價格本月首次超過每磅四美元，在過去一年中翻了一倍，從二零二四年一月每磅不到二美元上漲至二零二五年二月十三日創紀錄的每磅四點三美元。

政府數據顯示，一月份研磨咖啡的零售價創下每磅七美元的歷史新高，比二零二零年一月的四美元上漲百分之七十五。

未來三、四個月，咖啡愛好者可能會看到咖啡價格進一步上漲。意大利咖啡烘焙商和全球零售商Illycaffè的董事長安德烈·意利（Andrea Illy）最近預測，今年咖啡豆價格可能上漲百分之二十五。

與其他一些產品不同，許多消費者認為咖啡是必需品，也更願意為咖啡付費。由於咖啡沒有替代品，零售商和供應商通常有更大的漲價空間。

J.M. Smucker首席執行官馬克·斯馬克（Mark Smucker）在二零二四年十一月的財報電話會議上表示，「儘管我們繼續看到嚴重的通貨膨脹，但我們對公司本季度的表現非常滿意」。他公司旗下品牌包括Folgers和Cafe Bustelo。

與其他全球商品一樣，供需短缺來決定貨物的價格。今年由於地球氣溫升高、乾旱和過度降雨，大大打擊了世界上最大的兩個咖啡生產國巴西和越南，因此喝咖啡可能會變得越來越昂貴。

回看二零二四年咖啡生長季節時，巴西經歷了一場乾旱，隨後到了八月份，又遭遇霜凍，越南在乾旱之後又在十月遭遇了洪水。根據國際咖啡組織今年一月份的一份報告，巴西當月咖啡出口同比下降百分之七點四，而越南則更厲害，去年十二月的咖啡出口，竟然下降近百分之四十。

Gregorys Coffee創始人兼首席執行官格雷戈里·佐姆福蒂斯（Gregory Zomfotis）稱：「當巴西的咖啡產量不如預期時，就會導致價格飆升。」

佐姆福蒂斯繼續補充道，「一些主要生產商的產量確實沒有達到預期水平，而且是與預期相差得甚遠甚遠，導致咖啡價格大幅上漲。」他的公司在全國經營着五十多家咖啡店，預計今年將需要購買多達七十萬磅咖啡。

另外，歐盟一項新法律將於十二月生效，該法律要求公司證明包括咖啡在內的產品與森林砍伐無關，如果公司不能證明會被禁止銷售，此舉旨在減少溫室氣體排放和生物多樣性喪失，但可能會進一步收緊咖啡豆的供應。

地緣政治衝突也是咖啡價格上漲的一個因素。以色列和哈馬斯之間的戰鬥，給紅海造成了嚴重破壞，紅海承載着全球百分之三十的集裝箱運輸，包括來自越南的咖啡。國際咖啡組織十二月報告稱，紅海和蘇伊士運河運輸的放緩，意味着多達五十億袋咖啡尚未抵達歐洲。◇