旅客踏足澳門，似乎總逃不過賭場的誘惑或美食的召喚。我自幼在這片土地上成長，對於豬扒包、葡撻等地道美味，早已習以為常，並未覺得有何特別。然而，當我目睹澳門眾多民間食肆門前車水馬龍，即便是牛雜、雙汁雞米、肉餅飯等尋常食品，也需排隊等候，不禁讓我疑惑：莫非是我身在福中不知福，還是澳門的飲食水準確實超群拔萃？

　說到味道，光說中式美食，在兩岸四地其實相差無幾。在基本的價格範疇內，大家對於食物的品質和口味都有著相似的追求：求鮮美、求口感、求營養，這些都是飲食的基本準則。而澳門的美食，當中既有中式烹調的精髓，還融合了西方的風味，尤其是葡萄牙的烹飪技法，以及由此衍生出的土生葡菜系列，更有東南亞如緬甸、泰國、越南、菲律賓和印尼等國的正宗口味，或許在這裡能品嘗到比內地更為地道的風味。

　在澳門本地享用美食，自然無需多慮，我估計大多都值得推薦。但若論及購買手信，除了那幾家著名的餅家，其實還有不少佳選。昔日我會推薦樂宮曲奇餅和昌記咖喱，若時間允許，梓記的辣椒油、冠環球的肉乾以及喜臨門麵家的生麵，都是不可多得的美味。只可惜，食物或重或易碎，只適合手提，不便託運，這往往讓我想給朋友寄送手信的熱情大打折扣。更甚者，如台灣、澳洲等地對入境食物有諸多限制，一不小心就可能觸犯法規，實在掃興，故而只能作罷，在此稍作介紹，讓各位旅客自行選購。

　在此不得不提，澳門有名的「老人牌」辣魚，前幾年在南灣開設了專門店，店家的用心良苦讓我印象深刻。他們以辣魚為基礎，研發出多種口味的手信，如杏仁餅、鳳凰卷、松仔餅、曲奇餅等，應有盡有。我甚至曾見過一張印有葡國老人牌辣魚卡通形象的毛氈，別致有趣，無論是自用還是送禮，都是極佳的選擇。◇