柚屬於芸香科，是柑橘類果樹，其長出的果實便稱為柚子。柚子的種類可謂五花八門，例如文旦、白柚、紅柚、蜜柚、西施柚、白金柚、帝王柚、沙田柚、晚白柚、八碩……等，兩千多年以前，在《呂氏春秋》裡已有記載柚子的存在。除了果肉可以食用，果皮也可做清潔劑，此外，傳統粵菜裡有一道名菜叫「蝦子柚皮」，大廚會先用水把柚子皮煮食20分鐘，清洗後再浸泡在清水裡一晚，這動作重複做七次，去除柚子的苦澀味和它變軟，便可配合調味及其他食材，煮出美食。

　除以上用途外，其中沙田柚，又稱金柚（學名：Citrus maxima cv. (Burm.) Merr. cv. Shatian T. T. Yu），英文一般譯為Citrus Grandis，俗稱羊額子、綠卜子，產於中國廣西省容縣松山鎮沙田村。民間流傳，清朝乾隆年間沙田村有人將「羊額子」獻給乾隆皇帝品嚐，皇帝十分喜歡，於是以此金柚來源地賜名為「沙田柚」，同時列入貢品。柚子還有另一個傳說，宋代初期，嶺南某地曾出現疫情，一位道士在尋找藥物時於某山村發現那裡的村民無恙，經了解後才知此處遍地長了很多柚子，村民也愛吃柚子，甚至將皮煮水洗身。道士經多次嘗試，確認有除病及預防疾病之效果，漸漸地便出現了柚子是吉祥之物的傳說。其實現代醫學也有研究發現柚葉含有「類黃酮」，具抗發炎、抗衰老和助血氣運行，故民間會用作退黴病（白毛病）之用。

　也不知道是否受以上治病的傳說影響，漸漸演變成用柚子葉洗澡抹東西，可驅除霉運或負能旺的說法，例如在春節時用柚子葉（碌柚葉）加水煮沸，散發柑橘清香的柚葉水，並用此水清潔家居地方及抺東西，袪邪與防病，祈求一年順利。此外，平時當我們感覺運氣不佳，辦事不順，或曾經出入墳場、喪禮、醫院等地方，或在犯官非完結案件後，有些人都會用柚子葉煲水沖涼，由頭洗到落腳，喻意洗走霉氣，淨化身上的負能量，使能吸引更多好的正能量回到身邊，其可以祈福、轉運、驅邪、避穢、消毒的形象深入民心。聽說有些農村過年過節，也會在家門插上柚子葉避邪。

　按網上資料所示，在廣東地區由於「碌柚碌柚」與「祿有祿有」發音相近，在中文來說，「祿」代表俸祿，故寓意高官厚祿，錦衣玉食的生活。碌柚葉、黃皮葉、芙蓉葉、柏葉（扁柏），合稱「辟邪四聖」，但也有說法，若上年運氣佳，今年便不需要碌柚葉洗澡，避免洗走好運。記憶裡在小時候參加喪禮時好像有用過的。此外，也有法科人士將柚子葉水加進某些法門之內使用，例如給病人掃身及沖身，或用碌柚葉開啟「陰陽眼」。

　柚子雖然有很多好處，但若作為食用，則要小心，臀病、糖尿病、易腹瀉或胃食道逆流的人，經常攝取咖啡因的人，或長期病患等，則要先了解能否吃柚子或食用之量，以策安全。◇

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