【專訪】「國慶黃金周」假期臨近，市政署已加強一系列食安巡查及監管工作，部署在節假日期間對本澳人流暢旺區域食肆、手信食品店及外賣店等的巡查及宣導。同時將特別關注各旅遊區的環境衛生狀況，開展各項應對措施，期望旅客在遊玩時能享受到美潔衛生的環境，同時亦注意保持城市的整潔和衛生。

　巿政署昨日上午十一時舉行記者會介紹「國慶黃金周」前準備工作。據介紹，市政署持續對本澳各區餐廳、食肆、外賣店等各類食品生產經營場所進行巡檢，本年一月至今，已巡查超過七千間次，早前亦特別對人流量暢旺的旅遊區食店、零售店舖、供應團餐食肆、熟食小販及夜市攤檔等進行重點巡查及走訪宣傳工作，督促企業落實食品安全管理責任。

　市政署提醒食品業界必須嚴格遵守《食品安全法》及各項食品安全衛生指引，保持環境及員工個人衛生；做好食品採購、製作、展示及售賣的食安操作；按實際經營狀況管理庫存及備貨，避免過早及過量準備食材與半製成品，以降低食品變壞或受污染的風險。

　另外，今年截至八月，市政署以「神秘顧客」方式共抽取逾五百個樣本送檢，個別樣本經複檢後，跟進結果已全數合格。預期「國慶黃金周」，餐飲消費需求增加，市政署特別提醒市民，無論在家煮食、訂購外賣或外出用膳，都要留意食品應儲存在適宜的溫度範圍內、嚴格遵從生熟食物分開、徹底煮熟等原則操作。幼童、長者、孕婦和免疫力較弱者等高風險人士應避免進食涼菜類、刺身、沙律等高風險食品。另市政署早前亦新發佈了《製作和供應即食食品的衛生指引》，重點提醒業界製作和供應即食食品時應注意的衛生與安全事項。

　另一方面，為配合黃金周長假期大量訪澳旅客，市政署將加派人手到各區巡查，並協調外判清潔公司落實各項清潔工作，包括於旅遊景點增加垃圾桶，額外增加人手清潔街區，加密清理垃圾及清洗公共街道的頻次。同時，於人流集中區域的公廁，市政署亦額外增加清潔人員駐守公廁執行清潔工作，適時補充清潔消耗品和檢查衛生設備，及時跟進不同突發情況。

　為方便遊客尋找公廁位置，市政署已於全澳各區增設公廁指示柱至逾二百支，並在指示柱上加裝「公廁導航QRCode」，遊客用電話掃瞄，便可取得公廁相關資訊，並且可透過導航功能前往最近的公廁，遊客亦可拍照保存有關QRCode，方便下次使用。同時，市政署亦透過在巴士、遊客常到的地方播放宣傳教育短片，於關閘廣場、大三巴牌坊、媽閣、官也街等旅遊區設置宣傳橫額和流動告示牌等，呼籲遊客妥善處理垃圾，保持環境衛生。◇