小時候喜歡吃壽司，喜歡吃醋飯那種酸酸甜甜的味道，吃久了白米飯，吃點別樣的味道也不錯，於是常在家附近的壽司店買那種小小的用透明膠袋裝住的壽司。壽司兩元一塊，十元就有五塊，後來慢慢升價十元只能有四塊，再後來就沒有後來了。因為這些壽司小店全都倒閉了，換成了一間又一間大型連鎖壽司店。

因為囊中羞澀，和姐姐合力才搜刮得一張十元紙幣，只能購得五塊小壽司，紫菜潮濕發軟，上面的配料單薄乏味，即使如此吃到最後一塊時仍總會爭搶。壽司美味的原因，現在想來，大概是能夠爭搶、能夠分享。

長大後就很少吃這種壽司了，去日本料理店往往點的壽司上面放的都是新鮮魚，諸如甚麼「飛機魚」、「直送」。吃下去的確新鮮美味，與小時候的絕不相同。

最近竟然重溫了這種小時候的味道。和朋友出珠海正骨整椎，調理因高壓工作而五癆七傷的身體。被折騰一大輪後，決定不遠行，就在拱北的地下商場解決晚餐。在閒逛途中遇到了一間以前人聲鼎沸的日式料理店，現在已經人丁單薄，落座顧客寥寥可數。

刺身、壽司拼盤、沙律、天婦羅。一入口，嗯，是雪櫃冰鮮許久後少許腐質發酵的味道，竟然與小時候的壽司味道如出一轍。我和朋友說：這是異國他鄉者想像出來的日本料理。草草填飽肚子便作鳥獸散，翌日早上朋友告訴我回家後他拉肚子，三次。◇